Grünspargel mit Ziegenfrischkäse und Tomaten

Zutaten für 4 Personen:

800 g Grünspargel 

10 St. Ziegenfrischkäsetaler

2 TL Moutarde ancienne (Franz. grober Senf)

2 EL Zitronensaft

2 St. Knoblauchzehen (am besten von frischer Knolle)

6-8 EL Olivenöl extra vergine

8 St. Kirschtomaten oder 4 St. Cocktailtomaten

Salz nach Bedarf

 

Zubereitung:

Tomaten waschen, vierteln (wenn Cocktailtomaten verwendet werden, diese achteln und Kerne auslösen). 

Knoblauch fein hacken und im Olivenöl bei niedriger Hitze garen. 

In der Zwischenzeit den Grünspargel waschen, harte Enden am besten abbrechen oder abschneiden, in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 5 min blanchieren (der Spargel sollte noch bissfest sein). Herausnehmen und warm stellen.

Tomaten zum Knoblauch geben und 1-2 min mitbraten. Senf und Zitronensaft dazu geben, mit Salz abschmecken und verrühren. 

Gegarte, bissfeste Spargel mit der Soße auf Teller anrichten.

Ziegenfrischkäse vierteln oder sechsteln und auf dem Spargel verteilen. 

(Man kann auch den Spargel in eine feuerfeste Form geben und mit dem Ziegenfrischkäse kurz überbacken.)

Hierzu passt Baguette oder Ciabatta

Guten Appetit!

 

BLiNG

Mit ihrem vielseitigen Repertoire und starken Stimmen begeistern Barbara Yeo-Emde, Lea Schubert, Nora Schmidt und Gabriele Riedl immer wieder ihr Publikum. Mit viel Gefühl produzieren sie einen Klang, der Gänsehaut pur verspricht. 

  LINK TERMINE

-    B wie Barbara Yeo-Emde, Sängerin und Gesangslehrerin, durch ihr Engagement an der Oper nach Gießen gekommen, ist auch in den Genren Pop, Musical und Jazz zuhause. Sie arrangiert die meisten Stücke für BLiNG 
-    L wie Lea Schubert, die schon von Kindesbeinen an singt. Ihr Fokus liegt vor allem auf Musicals, denn sie liebt es, sich in die Situationen zu versetzen und die Emotionen eines Liedes zu transportieren. 

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-    N wie Nora Schmidt, Sängerin in verschiedenen Gruppen bzw. Projekten und ist u.a. als die Spezialistin für französischen Chansons in der Region hoch geschätzt. 
-    G wie Gabi Riedl, sie hat sich in der Region einen Namen mit klassischem und modernem Gesang gemacht, immer wieder auch gemeinsam mit Barbara


Alle Sängerinnen werden ein weitgefächertes Programm mit der gefühlvollen Begleitung von Hermann Wilhelmi, der nicht nur engagierter Musiklehrer und Chorleiter ist, sondern ein begnadeter Pianist. Quartette, Terzette, Duette und Soli von Pop/Rock, Chanson, Musical, Jazz und Swing sind im Gepäck. Lieder wie „Sway“, „The Circle of Life” und “La Mer” bis “Gold von den Sternen” und viele andere werden dem Publikum einen Hochgenuss bescheren.